El mero pertenece a la familia Serránidos.. Suele vivir en aguas templadas en las zonas rocosas en las que abunden las cuevas y agujeros. Suele encontrársele a partir de los 4 metros de profundidad. Debido a la sobrepesca indiscriminada, es muy escaso en algunas zonas del Mediterráneo, de las que ha desaparecido de las aguas superficiales, retrocediendo hasta las aguas profundas
El mero puede llegar a medir hasta 1,5 metros y su tamaño varía entre sus diversas especies. Tiene el cuerpo alargado, aplanado lateralmente, con la mandíbula inferior algo saliente. La aleta dorsal presenta una escotadura clara entre los radios espinosos y blandos. El color es oscuro, entre verde y marrón, moteado de color más claro en tonos verdosos, amarillos o blancos. La parte inferior es amarillenta. La aleta dorsal tiene un reborde de color naranja, mientras que las demás aletas tienen el borde azul claro Los meros tienen de 9 a 11 espinas prominentes en la parte delantera de sus aletas dorsales. Video Impresionante de un mero trangandose un tiburon en plena pesca
El mero tiende a acercarse sigilosamente a sus presas, utilizando el factor sorpresa como arma. Esto no significa que los meros no persigan su comida. De hecho, este es el método preferido para la pesca del mero en aguas poco profundas de 30 pies (9 m) o menos. Comienza fijando un peso de arrastre al final de la línea de pesca. A continuación, conecta un líder a un pie (30 cm) del peso de arrastre y coloca un plug de pesca al final atándolo. Un plug de pesca se parece a otros jigs en que duplica la apariencia de un pez vivo nadando. La diferencia está en los tapones de plástico o de metal en la cabeza que ayudan al señuelo a sumergirse en el agua.